Esta parte de la historia de Celina empieza en 2020, un año marcado por la incertidumbre global. En un momento en que muchos enfrentaban desafíos, Celina decidió canalizar su tiempo libre en la repostería. «No tenía experiencia previa, pero mi entusiasmo y ganas de aprender eran inagotables», explica Celina, cuyo rostro refleja el orgullo de una emprendedora exitosa.

Sin conocimientos en el negocio de los alfajores, Celina se dedicó a aprender desde cero. Estudió técnicas de repostería, recetas y estrategias para construir una empresa. Comenzó produciendo en su cocina, donde cada alfajor representaba un laborioso esfuerzo. «Cada alfajor llevaba consigo mi dedicación y pasión», afirma.

El alfajor «Varelenses»

La calidad de los alfajores de «Varelenses» pronto capturó la atención de amigos, familiares y pequeños comercios locales. Con una demanda en crecimiento, Celina y su familia decidieron expandir su negocio. «La pandemia, en lugar de frenarnos, nos impulsó a seguir adelante y a crecer», señala Celina.

El éxito de «Varelenses» es notable. La familia Serrano está en proceso de abrir su propia fábrica, un sueño que parecía lejano cuando todo comenzó. «Pasar de ser ama de casa a tener una fábrica en construcción es un logro increíble», comenta Celina con entusiasmo.

Más allá de los alfajores, «Varelenses» representa una lección de superación y esperanza. Celina se convirtió en un modelo a seguir para aquellos que sienten que no pueden avanzar. «Quiero inspirar a otros con mi historia. Si yo pude hacerlo desde cero, cualquiera puede lograrlo con esfuerzo y determinación», concluye.

Cada alfajor de «Varelenses» es un testimonio del trabajo arduo y el compromiso de Celina y su familia. Con una producción artesanal y un enfoque en la calidad, «Varelenses» no solo satisface el paladar, sino que también lleva el espíritu de su creadora.

La historia de Celina Serrano es un ejemplo vibrante del espíritu emprendedor de Florencio Varela. Su próximo objetivo, la apertura de su fábrica, marca solo el comienzo de una prometedora trayectoria empresarial. En tiempos difíciles, la historia de «Varelenses» nos recuerda que siempre hay espacio para la innovación y el éxito.

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“El Curso de Gestión Empresarial nos permitió obtener recursos para armar nuestro propio negocio. En el local, emplazado en Senzabello e Islas Orcadas, comencé a trabajar con mis dos hermanas y hermano”, señaló. Luego, trazó las ventajas de la autonomía laboral. “Manejo de horarios, poder de decisión”, enumeró.

El intendente de Florencio Varela-Andrés Watson- diagramó una serie de estrategias de promoción destinadas a actividades autogestivas de vecinos y vecinas que fortaleció el circuito económico sustentable del distrito a partir de capacitaciones más la facilitación de acceso a incentivos de financiamiento: la mayoría confluyeron en una nueva edición de la convocante Expo Emprendedores.

Sofía estaba desocupada en el comienzo de la pandemia. En ese contexto, realizó el mismo seminario: la razón que la impulsó a lanzar “Lurna Accesorios”. “Conseguí apoyo económico. Además, accedí a un espacio en la Expo. Sin dudas, una oportunidad de llegar a más gente”, recalcó. Especificó que “collares, anillos, pulseras, colgantes para celulares fueron los principales objetos solicitados. Los modelos variaron de acuerdo a las tendencias y temporadas”.

Manuel, creador de Ñam Ñam, describió su rubro como “elaboración de juguetes de madera, en su mayoría del método Montessori, para uso pedagógico. Empecé en 2016”. Sobre su ingreso a la Escuela de Emprendedores en 2019, destacó “ampliar la visión con una apertura de ideas”.

El hombre recordó las herramientas brindadas por los talleres con las que logró sobrellevar los primeros meses tras la llegada del Coronavirus a través del “uso de las redes sociales, dado que no contaba con la posibilidad de salir a la calle a comercializar mis productos”.

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El Intendente señaló que ambos propietarios “fueron los terceros egresados de la Escuela de Emprendedores en tener un comercio propio. Realizaron su preparación a través de la mencionada propuesta ideada entre el periodo 2015-2019: un contexto de recesión económica y cierre de industrias”.

“Elaboraron productos para niños de 1 a 6 años y, junto a otros colegas, ofrecieron elementos lúdicos destinados a la primera infancia”, agregó el intendente e invitó “a los vecinos y vecinas a comprar los bienes hechos por varelenses”.

Watson describió a un Estado presente “a través de los tres estamentos gubernamentales para brindar oportunidades mediante políticas públicas respaldadas en la premisa de generar empleos genuinos”. “Otorgamos herramientas no sólo para la comercialización en el mercado interno sino también para trascender a otros partidos”, puntualizó.

Mónica precisó sobre la realización de “piezas didácticas diseñadas para fomentar tanto habilidades como destrezas en los chicos”, al tiempo que afirmó que “la Escuela de Emprendedores fue de gran ayuda porque adquirimos conocimientos de venta, marketing. Antes lo hacíamos en casa, pero ahora pudimos tener un taller en el Cruce Varela”.

Por su parte, Roberto reveló: “Iniciamos una vida nueva. Trabajamos con algo tan noble como la madera. Generamos una interacción con la gente donde nos agradecieron por la calidad, sobre todo aquellas familias de nenes y nenas con alguna discapacidad porque colaboramos en su estimulación. Nos llenó de afecto el corazón”.

“Consideramos fundamental a la visita de la máxima autoridad porque nos brindó apoyo para crecer en nuestra actividad. Nos sentimos muy agradecidos”

roberto bianchi

El proyecto avanzó con ventas a diversas provincias del país, desde Ushuaia hasta Jujuy. Un progresivo crecimiento iniciado en 2018 cuando los protagonistas en cuestión participaron de la estrategia de formación desarrollada por el Municipio. Los logros también estuvieron evidenciados en éxitos personales como cuando Mónica recibió el 2019 el premio Mujer Emprendedora de ME-FEBA.

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